¿Quién de ustedes ha comido porridge antes? o ¿no saben lo que es?
Lo más probable que lo hayas visto o comido y nunca hayas sabido cómo se llama.
Esta tradicional preparación inglesa es simplemente tu mejor opción para un desayuno rápido y nutritivo ya que no demoras más de 10 minutos en prepararlo y mientras te preparas para tu día tu desayuno estará listo para comer antes de partir o echar en un envase de vidrio y llevar donde quieras.
Además de ser rápida es rico en fibra y si no sabían los granos integrales al remojarse o estar cocidos ayudan a su digestión. Además un estudio de la universidad de Harvard demostró que consumir cereales integrales como la avena integral reducían los riesgos de ataques al corazón y enfermedades cardiovasculares.
A mi me encanta principalmente en invierno para comenzar el día nutrida con un desayuno calentito (Se puede comer frío pero a mi me gusta recién preparado y reposado un rato)
Endúlzalo a gusto (yo encuentro que con miel va perfecto) y acompáñalo con la fruta que más te guste. Añade además un poco de mantequilla de frutos secos y chía para potenciarlo nutritivamente y especias para darle un toque aún más sabroso.
En este caso y usando la invernal pera como compañera les dejo esta rica versión de porrdige invernal y atentos en el verano para su versión veraniega.
Porridge invernal con peras asadas
Print RecipeIngredients
- 1 taza de avena integral
- 2 1/2 taza de agua
- Pizca de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1-2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Pizca de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla de frutos secos *opcional
- Leche vegetal *opcional
- Toppings
- Para las peras asadas
- 1 pera madura
- 1 cucharadita de miel
- Aceite de coco
- 1/2 cucharada de limón (jugo de 1/2 limón aproximadamente)
- Pizca de canela
- Avellana chilena o europea picada
- Canela molida y entera para espolvorear
Instructions
Precalentar el horno a 190 C. Cortar las peras por la mitad y sacar su corazón. Distribuir en una fuente apta para horno. Rociar con una mezcla de miel aceite de coco y jugo de limón y espolvorear la canela sobre ellas. Hornear por 20 minutos hasta que estén blandas, cuidando de ir mojando las peras ocasionalmente. Reservar
Mientras tanto, en una olla hervir el agua junto a la pizca de sal. Bajar el fuego y echar la avena junto al extracto de vainilla. Cocinar por 8-10 minutos revolviendo constantemente hasta obtener una pasta cremosa y suave.
Echar la miel, canela, cardamomo, jengibre, nuez moscada, leche vegetal y mantequilla de frutos secos si se usa.
