Sopa de porotos negros a la mexicana

Esta es la temporada de sopas pero muchas veces nos quedamos cortos de ideas o nos falta ese ¨no se que¨ el cual hace que nuestra sopa llegue a un nivel superior.

Esta sopa de porotos negro es una buena forma de comer legumbres en invierno y usar legumbres previamente cocidas. Esta sopa se me ocurrió cuando para una clase tuve que cocer infinitos porotos negro y que sobraron. A mi como no me gusta perder nada de ingredientes los congelé y la semana pasada con el frío que hizo no solo quería algo calentito si no que con un picor tal que me despertara y me pusiera en movimiento. Advierto que es para paladares acostumbrados a lo picante, si lo quiere menos power reducir el ají a la mitad.

Y si lleva como decoración laminas de palta pero es muy útil para equilibrar los sabores así que nada de poner cara de sopa con palta, prueben y luego opinan.

Nos vemos para próximos post.