Ya se van acabando los higos y por lo menos a mi no quería desaprovecharlos entonces se me ocurrió hacer esta mermelada que va muy bien con quesos de sabor intenso y es una buena opción para usar los higos cuando ya están muy maduros.
Ingredients
- 300 gr de higos
- 3 higos deshidratados
- 1/2 taza de dátiles
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 -2 cucharadas de agua
- Ralladura de 1/2 limón
- Lavanda a gusto
Instructions
1
En una olla poner los higos junto a la miel (Reposar por 20 minutos). Hidratar los higos en agua caliente por 15 minutos
2
Calentar a fuego medio la misma olla y hervir por 2 minutos, bajar el fuego al mínimo, echar los higos secos y cocinar por 45 minutos a 1 hora revolviendo constantemente. Echar la lavanda si se usa. Procesar si fuese necesario
