Ensalada para 1

En esta ocasión les compartiré mi genial ensalada para 1. Yo creo que a todos los que vivimos solos y nos gusta la cocina muchas veces terminamos comiendo cosas fomes porque nos da lata ingeniárnosla con un plato estrella si no tenemos con quien compartir. Ahora que llega el verano y nuestro antojo va hacia hojas verdes, vegetales frescos o levemente salteados (dejando de lado las ganas de asar, hornear de lado) nos pasa que siempre caemos en la misma ensalada todos los días y todas nuestras compras de supermercado quedan reposando en el refrigerador hasta que empiezan lentamente a morir.

Como a mi NO ME GUSTA botar la comida les mostrare con esta receta guía distintas formas de comer rico, sano y con muchas vitaminas, minerales y fitonutrientes para saciar nuestras ganas de verde, usando todo lo que podamos en el refrigerador y presentado de una forma digna para recibir a cualquier invitado como entrada o acompañamiento.

Antes de compartirles mi receta quiero que abran el refrigerador y vean cuantas verduras están por descomponerse, generalmente tenemos zanahorias, tomates, paltas, champiñones, espárragos, etc. Solo sabiendo que tenemos y cómo podemos cocinarlos tenemos el primer paso listo.

Luego vienen los verdes aparte de la tradicional lechuga, podemos tener albahaca, cilantro, perejil, espinaca que podemos mezclar para hacer nuestro fondo.

Y por ultimo un queso que esté dando vueltas (en mi caso de cabra siempre) frutos secos y/o semillas de la despensa y ya tenemos lista nuestra ensalada.