Acompañamientos/ Recetas

Couscous falso de coliflor y brócoli

Hola a todos los fieles lectores! Mil perdones por perderme durante tantos días pero me fui de vacaciones y ahora poniéndome al día con varias recetas para el blog.

Esta ensalada detox la nombré falso couscous debido a que dentro de sus ingredientes no está esta famosa pasta de sémola del norte de África y Medio-oriente si no que se logra moliendo las flores de brócoli y coliflor crudas para formar una textura similar.

Al principio parecerá aburrida y desabrida pero con la justa mezcla de especias, frutos secos, y el toque ácido de la manzana verde a todos se les olvidará que no tiene sal ni aceite.

Es ideal cuando el cuerpo dice basta y uno quiere nutrirse con ingredientes anti-inflamatorios como es el brócoli y manzana principalmente. Esta dieta anti-inflamatoria que está agarrando muchos seguidores estos últimos años merece un post aparte, por lo que por mientras los dejo con esta rica y saludable receta.

Couscous de Brocoli y coliflor

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Serves: 6 personas Cooking Time: 15 minutos

Ingredients

  • 1/2 cabeza de coliflor
  • 1/2 cabeza de brócoli
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 manzana picada en cubos pequeños
  • 1/4 taza de semillas de maravilla
  • 1/2 taza de pasas o cranberries
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 receta de mezcla de especias detox. *Ver post con ese nombre

Instructions

1

En una procesadora de alimentos, pulsar el brócoli, coliflor, zanahoria (cada uno por separado) y mezclar en un bol

2

Agregar el resto de los ingredientes y mezclar hasta que este todo incorporado.

3

Reajustar el aliño a gusto.

 

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