Hola a todos los fieles lectores! Mil perdones por perderme durante tantos días pero me fui de vacaciones y ahora poniéndome al día con varias recetas para el blog.
Esta ensalada detox la nombré falso couscous debido a que dentro de sus ingredientes no está esta famosa pasta de sémola del norte de África y Medio-oriente si no que se logra moliendo las flores de brócoli y coliflor crudas para formar una textura similar.
Al principio parecerá aburrida y desabrida pero con la justa mezcla de especias, frutos secos, y el toque ácido de la manzana verde a todos se les olvidará que no tiene sal ni aceite.
Es ideal cuando el cuerpo dice basta y uno quiere nutrirse con ingredientes anti-inflamatorios como es el brócoli y manzana principalmente. Esta dieta anti-inflamatoria que está agarrando muchos seguidores estos últimos años merece un post aparte, por lo que por mientras los dejo con esta rica y saludable receta.
Couscous de Brocoli y coliflor
Print RecipeIngredients
- 1/2 cabeza de coliflor
- 1/2 cabeza de brócoli
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 manzana picada en cubos pequeños
- 1/4 taza de semillas de maravilla
- 1/2 taza de pasas o cranberries
- Jugo de 1/2 limón
- 1 receta de mezcla de especias detox. *Ver post con ese nombre
Instructions
En una procesadora de alimentos, pulsar el brócoli, coliflor, zanahoria (cada uno por separado) y mezclar en un bol
Agregar el resto de los ingredientes y mezclar hasta que este todo incorporado.
Reajustar el aliño a gusto.