Hace algunos meses les subí la receta de mi risotto de setas, trufas y vino blanco. La verdad que fue tanto el éxito que tuvo que me lo piden seguido para comidas de amigos.
Hace un par de semanas hice mas de la cuenta y decidí congelar el resto porque a) Me carga botar comida y b) En algún otro momento iba a querer comérmelo o iba a querer crear una receta dentro de una receta.
Es por esto que estos arancinis son mi forma de LUMAMI (Lunes-Martes-Miércoles) o de reutilizar restos en recetas creativas. Estas bolitas se comen tradicionalmente en Italia y la hacen para compartir acompañados de salsa de tomates casera o incluso un pesto cremoso.
Aunque generalmente se ve frito esta versión es horneada.
Atrévanse a reutilizar sus preparaciones con los mismos ingredientes pero presentados de forma distinta.
Arancinis de risotto y setas
Print RecipeIngredients
- Risotto congelado (Si quiere la receta del risotto haz click aquí
- http://www.lacompostera.com/risotto-de-setas-y-zapallo-trufado)
- Harina de arroz para empanizar
- Aceite de oliva
Instructions
Precalentar el horno a 200 C. Preparar una lata de horno con papel mantequilla.
Con la ayuda de una cuchara o cuchara de helado pequeña formar bolitas con la mezcla de risotto.
Empanizar con la harina de arroz y poner sobre la lata. Repetir hasta finalizar con toda la mezcla.
Pincelar cada una de las bolitas con aceite de oliva y hornear por 20 a 30 minutos.
Comer acompañados de salsa a elección.
