Acompañamientos/ Aperitivos

Arancini horneados (bolitas de risotto)

Hace algunos meses les subí la receta de mi risotto de setas, trufas y vino blanco. La verdad que fue tanto el éxito que tuvo que me lo piden seguido para comidas de amigos.

Hace un par de semanas hice mas de la cuenta y decidí congelar el resto porque a) Me carga botar comida y b) En algún otro momento iba a querer comérmelo o iba a querer crear una receta dentro de una receta.

Es por esto que estos arancinis son mi forma de LUMAMI (Lunes-Martes-Miércoles) o de reutilizar restos en recetas creativas. Estas bolitas se comen tradicionalmente en Italia y la hacen para compartir acompañados de salsa de tomates casera o incluso un pesto cremoso.

Aunque generalmente se ve frito esta versión es horneada.

Atrévanse a reutilizar sus preparaciones con los mismos ingredientes pero presentados de forma distinta.

Arancinis de risotto y setas

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Serves: Depende de los restos Cooking Time: 1 hora

Ingredients

  • Risotto congelado (Si quiere la receta del risotto haz click aquí
  • http://www.lacompostera.com/risotto-de-setas-y-zapallo-trufado)
  • Harina de arroz para empanizar
  • Aceite de oliva

Instructions

1

Precalentar el horno a 200 C. Preparar una lata de horno con papel mantequilla.

2

Con la ayuda de una cuchara o cuchara de helado pequeña formar bolitas con la mezcla de risotto.

3

Empanizar con la harina de arroz y poner sobre la lata. Repetir hasta finalizar con toda la mezcla.

4

Pincelar cada una de las bolitas con aceite de oliva y hornear por 20 a 30 minutos.

5

Comer acompañados de salsa a elección.

 

 

 

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